Dessert

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• Clafoutis citron framboises

  Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 à 40 minutes

  Cette recette est délicieuse et délicate… des framboises dans une crème acidulée.. j’adore !

• Concerto vénitien au mascarpone

  Pour 8 personnes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 45 minutes - Attente : 4 heures

  Ce gâteau mérite le temps qu’on lui consacre.
  C’est un mélange de mousses au goût subtil et raffiné, avec un contraste de textures : le croquant du biscuit et le moelleux des mousses.
  Un « concerto » de saveurs délicates !

• Cookies aux noix et chocolat blanc

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 12 à 14 minutes

  Une pure merveille quand ils sont encore tièdes !!… Cela dit, si les gourmands n’ont pas tout mangé , ils se conservent très bien quelques jours dans une boite à biscuits (boite en fer, par exemple).

• Cookies aux pépites de chocolat selon Marie

  Pour 6 personnes - (environ 30 cookies) - Préparation : 20 minutes

  Rien ne vaut des cookies « maison » ! La maison embaume et on se lèche les doigts !
  Marie préfère mélanger les pépites de chocolat à la pâte directement.

• Coucher de soleil

  Pour 8 personnes - Repos de la pate : 2 heures - Cuisson : 25 minutes

• Coupes Amarena

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - 1 heure à l’avance

  Présenté dans de grands verres type coupe à glace, ce dessert est superbement gourmand à regarder… et il tient ses promesses !…

• Couronne de framboises

  Pas de cuisson

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  Crème au chocolat de mimine

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 + 5 minutes

• Crème brûlée à la vanille

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes

  Ce dessert est un classique de la cuisine française.
  Il est toujours apprécié des amateurs de crèmes douces et délicates alliant le froid et le chaud, le crémeux et croustillant.
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  Crème en noir et blanc

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes

  Un très grand classique .... à servir très frais.

• Crème glacée citron express

  Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Pas de cuisson

  Cette crème glacée sans œufs, sans crème fraîche est étonnamment crémeuse !

• Crème marquisette

  Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 6 à 8 personnes - Cuisson : 40 minutes au four, au bain-marie

• Crème mousseuse au caramel

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Pas de cuisson

• Crêpes aux pommes râpées

  Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 5 minutes par série

  Elles sont surprenantes, presque des blinis, presque des crêpes… presque des petits gâteaux… un régal !
  On peut remplacer les noisettes par de la poudre d’amandes.
  Cette recette est rapide et très facile à faire.

• Crêpes classiques

  Pour 24 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 à 2 minutes par crêpe

  Cette recette est celle qui me satisfait le mieux. Elle donne des crêpes très fines à la fois moelleuses et croustillantes.

• Crêpes Suzette flambées

  Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 20 minutes + 30 minutes de repos pour la pâte

  La fameuse recette des crêpes Suzette.

• Cremets

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Pas de cuisson

  Au moment de servir, accompagnez ces crémets de miel ou bien de fruits de saison.

• Croquants aux amandes pour le goûter d’Hortense

  Pour 10 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes

  Ils sont l’accompagnement idéal d’une tasse de thé à l’heure du goûter ou en guise de petits fours à la fin du repas avec une tasse de café.

• Croquants aux noisettes de Tiphaine

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 25 minutes

  Le plus long à réaliser dans cette recette, ce sont les petits dés de Pralinoise ! Mais c’est ce qui fait toute l’originalité de ces gâteaux !

• Crumble au chocolat

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes

  Ce dessert est vraiment extrêmement rapide à réaliser…et son succès est garanti !

• Crumble au citron

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 à 40 minutes

  Une tarte au citron chaude et renversée… le résultat raffiné et délicat surprend et ravit dans sa présentation ! Pourquoi ne pas le servir avec une boule de glace au chocolat blanc. Si par hasard il en restait… il est délicieux froid aussi !

• Crumble aux fruits rouges

  Pour 4 personnes- Préparation 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

  Toujours un succès quand on aime les crumbles !

• Crumble à la rhubarbe

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 + 15 + 2 minutes

  Surveiller attentivement le passage sous le grill, le crumble dore très vite….
  Et il serait dommage de le laisser brûler ! ! !

• Crumble fraises rhubarbe

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes + 15 minutes

  Les fraises et la rhubarbe font un mariage vraiment très réussi ! Le crumble les met superbement en valeur. Ce dessert est un succès assuré !

• Cœurs fondants tout chocolat

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes

  Il faut bien avouer qu’il est irrésistible de découvrir un cœur au chocolat fondant quand on déguste ces petits desserts … qui sont … vraiment…très très petits !!!

• Délice au chocolat de Marie

  Pour 8 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : entre 60 et 90 minutes

  Cet entremets au chocolat a une texture légère presque mousseuse , il n’est pas trop sucré , ce qui accentue son caractère puissant en chocolat.

• Diplomate

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 minutes

  Ce dessert doit être impérativement fait la veille. Consommé trop tôt il manque de saveur et semble trop mousseux.
  Il s’agit d’un entremets très délicat et léger qui trouve parfaitement sa place à la fin d’un repas copieux !

• Douceur feuilletée poire miel amandes

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes

  Un dessert très facile à réaliser, aux saveurs délicates : les épices associées aux poires, miel et amandes évoquent les douceurs de l’orient !

• Financiers

  Pour 6 personnes - (12 financiers) - Préparation : 30 minutes

  Un classique toujours aussi irrésistible avec une tasse de thé !
  Pour varier les goûts, j’ajoute deux cerises Amarena dans le moule de chaque petit financier.
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  Flan Ardéchois

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 60 minutes

  Il est agréable de l’accompagner d’une crème Chantilly ou de fromage blanc .

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