Cremets

Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Pas de cuisson

Publiée le lundi 22 juin 1998

Ingrédients

50 cl de crème fleurette
6 blancs d’oeufs
100 g de sucre

Préparation

Placez 30 minutes un grand bol au congélateur avant d’y verser la crème fleurette bien froide.
Battez la crème en chantilly, ajoutez le sucre au fur et à mesure. Réservez au frais.
Montez les blancs d’oeufs en neige très ferme, incorporez-les délicatement à la crème chantilly.
Déposez un carré de gaze de 20 cm (que vous trouvez en pharmacie) dans chaque ramequin.
Remplissez-les de la préparation. Gardez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, accompagnez ces crémets de miel ou bien de fruits de saison.