Crumble au chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 170°c .
Eplucher les poires et les bananes et les couper en fines lamelles.
Les mettre dans un plat destiné au four avec le gingembre confit coupé en petits morceaux .
Mettre dans la cuve du mixer équipé d’un couteau métal tous les ingrédients sauf le beurre et les pépites de chocolat.
Mixer pour obtenir une poudre homogène puis ajouter le beurre bien froid en parcelles. Actionner le robot par impulsion jusqu‘à ce que le mélange ressemble à de petites miettes.
Ajouter les pépites de chocolat puis répartir la pâte sur les fruits.
Mettre au four chaud et laisser cuire environ 25 minutes.

Conseils

Sans gingembre confit j’utilise une écorce d’orange confite (plus facile à trouver dans le commerce ).
Le crumble est aussi très bon sans fruit confit !
L’addition du beurre en parcelle peut aussi se faire à la main, comme pour une pâte à crumble classique.