Fudge moka

Pour 25 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 5 minutes

Publiée le dimanche 14 décembre 2003

Ingrédients

30 g de beurre
1,5 dl de lait concentré non sucré
330 g de sucre
1 cuillère à soupe de café soluble instantané
130 g de guimauve (Marshmallow)
175 g de copeaux de chocolat
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g de noix hachées

Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait, le beurre, le sucre, le café instantané ; amener à ébullition, à feu moyen, en remuant continuellement. Sans cesser de remuer, laisser bouillir 4 à 5 minutes.
Retirer du feu, incorporer les guimauves, les copeaux de chocolat, l’extrait de vanille et les noix.
Verser dans un moule carré, beurré.
Laisser refroidir et couper en carré ou à l’emporte pièce.

Je coupe ces friandises pour qu’elles soient de la taille d’une truffe.
Elles sont moelleuses à souhait et j’adore le petit côté croquant des noix… !
Assez sucrées, elles accompagnent volontiers le café ou le thé.