Ma salade composée au chèvre

Préparation

Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole. Jeter les haricots verts et laisser cuire une dizaine de minutes à partir de la reprise de l’ébullition (goûter pour s’assurer de la cuisson qu’il est préférable de faire « al dente »).
Les égoutter et les refroidir dans la passoire sous un filet d’eau froide.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette avec une grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d’huile d’olives, du sel et du poivre. Mélanger soigneusement.
Laver, essuyer et couper les tomates cerises en deux. Réserver.
Essuyer les haricots verts refroidis dans du papier absorbant et les répartir dans quatre assiettes.
Répartir les tomates cerises sur les haricots verts.
Emietter chaque rondelle de chèvre sur chaque assiette pour faire une belle répartition des couleurs.
Verser de la vinaigrette sur chaque assiette et parsemer de basilic.