Sernik ou Le gâteau au fromage blanc de Véronique
Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes
Publiée le dimanche 8 septembre 2002
Ingrédients
Pour le fond de tarte (dans un moule à manqué) :
7 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre
1 œuf
80 g de beurre fondu
Pour le flan :
10 cuillères à soupe de sucre
4 jaunes d’œufs
1 sachet de flan (type Alsa)
4 cuillères à soupe de lait
500 g de fromage blanc
4 blancs d’œufs battus en neige
10 cl de crème fraîche
Préparation
Préparer le fond de tarte :
Verser la farine dans un saladier. Faire une fontaine et ajouter le sucre,
l’œuf entier et le beurre fondu. Bien mélanger les ingrédients.
Laisser la pâte au réfrigérateur le temps de la préparation
du flan.
Préparer le flan :
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes dans un saladier et leur ajouter le sucre, le sachet
de flan, le lait, le fromage blanc et la crème fraîche.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à manqué.
Faire cuire 5 minutes à 225°c.
Verser le flan dans le fond de tarte précuit et remettre au four
35 à 40 minutes.
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