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Ingrédients Pour la charlotte :
170 g de biscuits à la cuillère
15 cl de café très fort
300 g de chocolat spécial dessert
150 g de beurre
100 g de sucre en poudre
3 œufs
200 g de crème fraîche épaisse
une goutte de vanille liquide
une cuillerée à soupe de cacao amer non sucré
un moule à charlotte de 17 cm de diamètre et d’un litre et demi de contenance
Pour la crème anglaise :
6 jaunes d’œufs
75 cl de lait
100 g de sucre
une gousse de vanille
Préparation Cette recette se prépare la veille (...)