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Ingrédients
3 courgettes
2 petits poivrons rouges
1 oignon
1 gousse d’ail
sel, poivre
1 cuillerée d’huile d’olive
3 tomates bien mûres
1 cuillerée à café de concentré de tomates
thym, laurier, sauge
1 pincée de sucre
Préparation Hacher finement l’ail et l’oignon séparément.
Couper les poivrons et les courgettes en petits dés.
Préparer le coulis : éplucher les tomates puis les couper en deux, ôter les pépins et le jus, les concasser grossièrement.
Faire cuire 20 minutes à feu doux avec les (...)