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Je fais cette recette depuis des années ( au moins 30 ans), mais pour la crème, il faut d’abord mélanger le sucre avec l’oeuf et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanchâtre et mousseux. Puis il faut rajouter le beurre en petits morceaux dans le mélange et le faire fondre tout doucement au bain mari tout en fouettant le tout jusqu’à l’obtention d’une crème...Que l’on verse comme vous le dites sur le gateau au bout de 25 minutes de cuisson et que l’on remet le tout au four pour 15 minutes. c’est encore le régal de mes fils lorsqu’ils viennent à la maison...Ils ont plus de 30 (...)