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Ingrédients
80 g de cerneaux de noix
80 de sucre en morceaux
20 g de beurre
25 cl de lait
20 cl de crème fraîche liquide
5 jaunes d’oeufs
100 g de miel crémeux
5 cl de liqueur de noix
½ cuillère à soupe d’huile
Préparation Faire un caramel blond avec le sucre en morceaux et un peu d’eau.
Ajouter les cerneaux de noix et le beurre.
Mélanger le caramel pendant quelques instants, le verser sur une plaque à pâtisserie huilée.
Laisser refroidir et durcir .
Réduire en poudre grossièrement dans le bol (...)