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Ingrédients
1 kg d’épaule d’agneau désossée
2 oignons
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de poivre noir au moulin
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de safran en poudre
50 g de beurre -sel
1 bouquet de coriandre
250 g d’abricots secs
Préparation Eliminer le gras de la viande avec un couteau et la découper en morceaux de la taille d’une bouchée. Les mettre dans la marmite.
Raper 1 oignon et l’incorporer à la viande, avec les épices, le beurre, une bonne (...)