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Ingrédients
750 g d’épinards surgelés
1 chou fleur
1 botte de carottes nouvelles
6 oeufs
300 g de crème fraîche
1 cuillerée à soupe d’huile
20 g de beurre
sel, poivre
1 terrine ou moule à cake de 26 cm de longueur
Pour la sauce :
2 kgs de tomates sans peau , épépinées
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
Préparation
Laver le chou fleur, séparer les bouquets.
Le faire cuire à la vapeur.
Garder quelques bouquets entiers et passer le reste du chou fleur au (...)