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Ingrédients
8 beaux blancs de poulet
quelques pattes et cous de volailles
1 bouillon cube de volaille
1 sachet de 40 gr de gelée au madère
4 carottes
3 poireaux
500 gr d’épinards
1 bouquet garni
1 oignon piqué d’un clou de girofle
1 bouquet de persil
20 cl de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Préparation Mettre 1,5 l d’eau dans une casserole. Ajouter le bouillon de volaille, l’oignon, 1 carotte, le bouquet garni, quelques branches de persil, les pattes et cous de volaille, sel, poivre. Y (...)