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Ingrédients
1 kg de porc (échine, pointe ou palette)
1/2 oignon
5 grosses gousses d’ail
1 cuillerée à café de curcuma piment
4 cuillerées à café de cumin
5 cuillerées à soupe de vinaigre d’alcool
Préparation Couper le porc en cubes.
Hacher l’ail et l’oignon.
Les faire revenir dans l’huile et ajouter : piment, curcuma, cumin.
Laisser revenir à feu doux en remuant constamment.
Ajouter le viande qu’il faut faire suinter.
Ajouter un verre d’eau et du sel. _Laisser cuire à feu doux.
Quand il ne reste (...)